Wiadomości
Treść
SZKOLENIE Z MISTRZEM ŚWIATA W CUKIERNICTWIE.
W dniu 25.10.2017r. w naszej szkole odbyły się Warsztaty z Mistrzem Świata w Cukiernictwie – panem Mieczysławem Chojnowskim, dotyczące produkcji czekolady oraz asortymentu ręcznie wykonywanych pralinek.
Nasz honorowy gość rozpoczął przygodę z cukiernictwem w 1990 roku, a największym jego sukcesem było I miejsce na Światowych Mistrzostwach Cukierniczych w Wiesbaden – 2001r. Ponadto cały czas aktywnie uczestniczy w spotkaniach z cukiernikami i piekarzami z całej Polski i zagranicy, systematycznie prezentując kunszt swojego rzemiosła, w ramach którego wyszkolił 6 Mistrzów Polski spośród młodych cukierników, startujących na konkursach ogólnopolskich i międzynarodowych. Specjalizuje się w dekoracjach tortów - z karmelu, czekolady i marcepanu.
Od 2001r. p. Chojnowski współpracuje w ramach Akademii Mistrza z p. Jackiem Ziębą, managerem
i koordynatorem z ramienia firmy Kruszwica S.A, która była sponsorem warsztatów o w/w nazwie.
W ubiegłym roku szkolnym nasza szkoła została zgłoszona przez p. L. Prorok do Akademii Mistrza firmy Kruszwica S.A, prezentując dorobek swych osiągnięć, przez co została zakwalifikowana do tego prestiżowego szkolenia jako jedna spośród 18 szkół zawodowych o profilu cukierniczym z całej Polski.
Uczestnictwo w warsztatach zostało zarezerwowane dla 10 najlepszych uczniów - cukierników, którzy brali udział w licznych konkursach zawodoznawczych, reprezentując naszą szkołę i osiągając wysokie lokaty na różnych szczeblach w tym ogólnopolskich. Nasza czołówka miała możliwość poznania tajników pracy na żywo z Mistrzem oraz wytworzenia pod jego okiem słodkich wyrobów, pracując na profesjonalnym sprzęcie i surowcach, a ponadto ich zdegustowania.
Spotkanie zostało zrealizowane w ramach ubiegłorocznego wewnątrzszkolnego projektu przedmiotowego: Artystyczne Zdobnictwo Cukiernicze, zgłoszonego do VII edycji „ Projektu z klasą” wydawnictwa Nowa Era, przebiegającego pod honorowym patronatem Ministerstwa Edukacji Narodowej oraz Fundacji Rozwoju Systemu Edukacji.
Oprawę medialną nad przedsięwzięciem sprawowała TV Gorlice, Gazeta Gorlicka oraz portal Halo Gorlice - profesjonalne zdjęcia wykonał uczeń naszej szkoły Bartłomiej Szymczyk.
