Wiadomości

Treść

XVI Małopolski Konkurs Kulinarny „ Stół pięknie nakryty”
W dniu 28 listopada 2019r. w Zespole Szkół Gastronomicznych Nr 2 w Krakowie odbył się finał XVI edycji Małopolskiego Konkursu „ Stół pięknie nakryty”, którego uczestnikami byli uczniowie wcześniej zakwalifikowani przez nadesłane receptury spełniające wymogi regulaminowe.
Konkurs przebiegał w trzech niezależnych kategoriach: Kucharz, kelner - barman oraz po raz pierwszy w kategorii: Cukiernik i posiadał wysoką rangę z racji przyznania Miastu Kraków tytułu: Europejskiej Stolicy Kultury Gastronomicznej przez Europejską Akademię Gastronomiczną.
Tematyka konkursu obejmowała umiejętności praktyczne z zakresu przedmiotów zawodowych i przebiegała pod hasłem: „Kuchnia europejska na krakowskim stole”, a jednym z zasadniczych celów było propagowanie surowców mniej znanych i rzadziej stosowanych w produkcji potraw i wypieków (przegrzebki, mąka kokosowa).
Naszą szkołę w kategorii cukiernik, reprezentowały uczennice klasy II b Branżowej – Paulina Dynda oraz Magdalena Szczepanek, które zostały przygotowane do konkursu przez p. L. Prorok oraz p. E. Myszkowską. Uczennice wykonały dietetyczne mono - desery, w których obowiązkowo, zgodnie z regulaminem, użyły jako produktu wiodącego mąki kokosowej - były to: „Kokosowo – malinowa chia z tahini” oraz „ Kokos – czekolada – mięta”.
Nasze reprezentantki znalazły się w gronie 10 wyróżnionych cukierników i otrzymały dyplomy i nagrody rzeczowe m.in. sprzęt cukierniczy do wypieków oraz odzież gastronomiczną – pozostali uczniowie uzyskali miejsca 1-3.
Poziom prac grupy cukierniczej był bardzo wysoki i wyrównany, co podkreśliła Komisja składająca się z przedstawicieli Stowarzyszenia Małopolskich Kucharzy i Cukierników oraz Polskiej Akademii Sztuki Kulinarnej – przy wyłanianiu najlepszych zadecydowała niewielka różnica punktowa.
Ogółem w zmaganiach konkursowych startowało 33 uczniów z małopolskich szkół – w tym cztery z Krakowa, a także z: Andrychowa, Łącka, Myślenic, Nowego Sącza, Nowego Targu, Piotrkowic, Tarnowa i Suchej Beskidzkiej – w konkurencji cukiernik udział wzięło 13 uczniów.
Patronat nad imprezą sprawowali: Małopolski Kurator Oświaty, Marszałek Województwa Małopolskiego, Wojewoda Małopolski a także Prezydent Miasta Krakowa oraz medialnie: TVP Kraków oraz Przegląd Gastronomiczny.
GRATULUJEMY ODWAGI I OSIĄGNIĘTEGO SUKCESU